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北斗六星网 六星情感 倾杯小镇 舌尖上的童年
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舌尖上的童年 [复制链接]

发表于 2018-11-30 22:57 来自手机 |显示全部楼层
熟悉我的人都知道,我的童年是在奶奶家度过的,因为有了弟弟。在别人眼里,两岁就离开了父母,我是个可怜娃。但,我是幸运的。奶奶是村里出了名的巧手,并且对我疼爱有加,在那个吃肉等过年,买布凭票的年代,奶奶还能变着花样给我做饭吃,让我每天都有期待。

记得有一天,我背着小书包一蹦一跳放学回来,还没进屋,就嚷嚷着饿了。奶奶坐在灶台前,一边忙碌一边让我等着。我放下书包,站在奶奶身边,问奶奶在做什么,奶奶说在给我做凉皮。凉皮?那是我第一次听说这个名字,于是,我带着好奇心看奶奶做凉皮。

火上有一个铁锅,里面有开水翻滚着。奶奶手里拿一个小吕盆儿,旁边还有一个大点的盆,里面盛有白色溶液,有些粘稠,当时不懂得是淀粉。只见奶奶从中舀一勺子放进小吕盆儿里,然后把吕盆儿放在开水中,晃来晃去,还别说,片刻功夫,那溶液就凝固成一个软软的白片片,奶奶把它倒进装有凉水的盆里。我兴奋地跑过去,一边伸手一边问这就是凉皮吗?可以吃了吗?奶奶还让我等,一点都不理解我迫不及待的心情。

又等了一会儿,奶奶把白色溶液都变成了凉皮倒进水里,其实在我看来已经很久,我早就忍不住口水了。奶奶把凉皮从水里捞出来,像水晶一样,颤颤的,带有盆底儿的弧形。接着,奶奶又把凉皮切成细条,放了盐味精,还有香菜,拌几下,让我去吃。

我那时不会用筷子,可是调羹舀不上来,滑滑的,还没到嘴边就掉下去,急死人,这时,奶奶用筷子夹起来喂我,问我好吃不?我连连说好吃好吃,凉凉的,软软的,嫩嫩的,特劲道,还有还有就是香香的。

如今,市场上水晶凉皮比比皆是,还有那大块大块的凉油粉,春夏秋冬,随时都可以买到,再也不用像奶奶那样自制凉皮。买过几次,可是无论如何都调不出奶奶的味道,也就作罢,许久不吃了。
8

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发表于 2018-11-30 23:01 来自手机 |显示全部楼层
监考结束,看到踏踏和流苏的文字,舌尖上的童年,勾起太多的回忆。做完一套瑜伽,敲上一段往事,分享儿时的美味~

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发表于 2018-11-30 23:02 来自手机 |显示全部楼层
扑沙发!刚要睡觉,就来奶奶的凉皮,呵呵呵NND就笑了。

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发表于 2018-11-30 23:07 |显示全部楼层
奶奶的自制凉皮,满满的美味,满满的爱与温暖。

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发表于 2018-11-30 23:07 来自手机 |显示全部楼层
自制凉皮,这美妙的感觉我懂,因为北方人用自家土豆粉做的凉皮很地道,我们叫大拉皮,酸辣口味的味道好极了。

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发表于 2018-11-30 23:08 来自手机 |显示全部楼层
海阔天空 发表于 2018-11-30 23:02
扑沙发!刚要睡觉,就来奶奶的凉皮,呵呵呵NND就笑了。

哈,沙发上舒服,赶紧睡吧~

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发表于 2018-11-30 23:11 来自手机 |显示全部楼层
沈眉珊 发表于 2018-11-30 23:07
奶奶的自制凉皮,满满的美味,满满的爱与温暖。

嗯嗯,奶奶手巧,会做好多好吃的~

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发表于 2018-11-30 23:13 来自手机 |显示全部楼层
海阔天空 发表于 2018-11-30 23:07
自制凉皮,这美妙的感觉我懂,因为北方人用自家土豆粉做的凉皮很地道,我们叫大拉皮,酸辣口味的味道好极了 ...

哈,我们这里都是白薯粉做的,味道差不多,夏天常吃的凉菜~

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发表于 2018-11-30 23:14 来自手机 |显示全部楼层
童年回忆,令我们感悟到,物质生活贫乏时,精神生活相当丰富,感恩之心更重。

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发表于 2018-11-30 23:19 来自手机 |显示全部楼层
海阔天空 发表于 2018-11-30 23:14
童年回忆,令我们感悟到,物质生活贫乏时,精神生活相当丰富,感恩之心更重。

是啊,那时虽然生活艰苦,但活的比较开心,人与人之间都是简简单单的

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发表于 2018-11-30 23:32 来自手机 |显示全部楼层
小影清双 发表于 2018-11-30 23:19
是啊,那时虽然生活艰苦,但活的比较开心,人与人之间都是简简单单的

我们的童年,因为一口简单的小吃,竟然活色生香,满满的都是感动。

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发表于 2018-11-30 23:35 来自手机 |显示全部楼层
小影清双 发表于 2018-11-30 23:08
哈,沙发上舒服,赶紧睡吧~

晚安,咂吧咂吧嘴,梦里去回味舌尖上的童年。

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发表于 2018-12-1 05:16 |显示全部楼层
凉皮各个城市有各个城市的做法

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发表于 2018-12-1 08:49 |显示全部楼层
小影姐的奶奶是老一代人的缩影,勤劳善良疼爱子孙,这凉皮中包含着浓浓的亲情是超市贩卖的商品无论如何也比不上的

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发表于 2018-12-1 08:50 |显示全部楼层
小影姐很幸福我很羡慕

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发表于 2018-12-1 10:01 来自手机 |显示全部楼层
自制凉皮,童年的美味是香到骨子里的。现在随时都能吃到凉皮了。

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发表于 2018-12-1 12:30 来自手机 |显示全部楼层
海阔天空 发表于 2018-11-30 23:32
我们的童年,因为一口简单的小吃,竟然活色生香,满满的都是感动。

嗯嗯,记得那时的冬天特别冷,家家都会蒸一些红薯冻在外边,放学回来吃带冰碴的红薯,老开心了~

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发表于 2018-12-1 12:32 来自手机 |显示全部楼层
海阔天空 发表于 2018-11-30 23:35
晚安,咂吧咂吧嘴,梦里去回味舌尖上的童年。

砸吧砸吧嘴,该说午安了~

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发表于 2018-12-1 12:33 来自手机 |显示全部楼层
信以为真 发表于 2018-12-1 05:16
凉皮各个城市有各个城市的做法

嗯嗯,各有特色哈~问好真真

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发表于 2018-12-1 12:34 来自手机 |显示全部楼层
素念涿涿 发表于 2018-12-1 08:49
小影姐的奶奶是老一代人的缩影,勤劳善良疼爱子孙,这凉皮中包含着浓浓的亲情是超市贩卖的商品无论如何也比 ...

是啊,奶奶牌凉皮是童年里最美的回忆~

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发表于 2018-12-1 12:35 来自手机 |显示全部楼层
素念涿涿 发表于 2018-12-1 08:50
小影姐很幸福我很羡慕

可宝也很幸福哒~

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发表于 2018-12-1 12:36 来自手机 |显示全部楼层
紫佩依依 发表于 2018-12-1 10:01
自制凉皮,童年的美味是香到骨子里的。现在随时都能吃到凉皮了。

嗯,超市里水晶凉皮四季不断,但缺少了童年的味道~

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发表于 2018-12-1 12:46 |显示全部楼层
奶奶做的凉皮充满爱的味道,令人永久怀念。
现在吃过许多地方的凉皮,还是觉得陕西的凉皮更好吃一些。

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发表于 2018-12-1 18:04 来自手机 |显示全部楼层
凉皮好吃,特别是到了炎热的夏天。吃一碗马上感觉都很舒服!

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发表于 2018-12-1 20:10 来自手机 |显示全部楼层
紫色的流苏 发表于 2018-12-1 12:46
奶奶做的凉皮充满爱的味道,令人永久怀念。
现在吃过许多地方的凉皮,还是觉得陕西的凉皮更好吃 ...

嗯嗯,夏天常吃陕西凉皮,很有特色~

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发表于 2018-12-1 20:10 来自手机 |显示全部楼层
竹溪兰亭 发表于 2018-12-1 18:04
凉皮好吃,特别是到了炎热的夏天。吃一碗马上感觉都很舒服!

哈,一样的感觉~

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发表于 2018-12-3 09:30 |显示全部楼层
凉皮,我没吃过。

菊奶奶亲手做的,肯定是最好吃的,最回味的。

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发表于 2018-12-3 11:48 |显示全部楼层
小影什么地方人呀?也喜欢吃凉皮

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发表于 2018-12-3 11:54 |显示全部楼层
结婚时和妻子来西安,妻子第一次吃凉皮,觉得好吃极了,再后来经常去老地方,可怎么也吃不出原来记忆中的味道。

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发表于 2018-12-3 12:06 |显示全部楼层
前年,妻子病了在她们的医院住院,我照看,适逢五一,就给医生打了个招呼,我们一起到汉中看油菜花去了,油菜花没看到,谢了,只是吃了汉中特有的热米皮,菜豆腐。来回一千多公里。回想也够二的,不过也浪漫。

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