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北斗六星网 付费专区 朴庐夜谭 与大秃聊聊红薯粉
查看: 536|回复: 15

与大秃聊聊红薯粉 [复制链接]

发表于 2018-12-4 14:46 |显示全部楼层


    大秃,你玩了大半辈子红薯,怎么对红薯还是这么无知?


   大家都知道, 红薯含淀粉率较高,平均在20%,高的可达30%以上。红薯粉根据提取淀粉的工艺不同,可以分为鲜薯提取、干薯提取,工艺不同,出粉率也不同,但工艺再差,也不会是8%呀。淘宝上的红薯粉丝五斤装的,也只30元一件,平均也就六元钱一斤,你说八元一斤的就是掺假的,根据什么?


   红薯现在批发价1.3元1斤,地头收购价约6毛。100斤红薯就算采购价130元,出30斤淀粉,再把加工等杂费算1元1斤吧,加工成粉丝,成本价160元,卖6元1斤,可以卖180元。赚20元。


粉1.jpg





粉2.jpg



      工业明胶价格是9500元1吨,4750元1000斤,4.75元1斤,,掺1斤,才赚1.25元,麻烦不?遇到检测,罚款不?顶多只是为了口感啥的才添加一点吧?


      红薯若不加工,容易糖化,不易保存,不好销售,所以才加工成粉丝的。


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发表于 2018-12-4 17:44 |显示全部楼层
说的好,摆渡辛苦了,给置顶讨论

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发表于 2018-12-4 17:48 |显示全部楼层

  工业明胶价格是9500元1吨,4750元1000斤,4.75元1斤,,掺1斤,才赚1.25元,麻烦不?遇到检测,罚款不?顶多只是为了口感啥的才添加一点吧?



-----木薯淀粉,葛根淀粉,红薯淀粉加食用胶做,不行?

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发表于 2018-12-4 17:50 |显示全部楼层
卖6元1斤
---六块一斤的红薯粉,你去买吧,买到就是赚到,祝贺你

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发表于 2018-12-5 07:54 |显示全部楼层
马刀 发表于 2018-12-4 17:48
工业明胶价格是9500元1吨,4750元1000斤,4.75元1斤,,掺1斤,才赚1.25元,麻烦不?遇到检测,罚款不 ...

木薯、葛根比红薯更贵。

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发表于 2018-12-5 08:40 |显示全部楼层
再折长亭柳 发表于 2018-12-5 07:54
木薯、葛根比红薯更贵。

老子曾做过某外资食品厂的采购经理,专大宗采购这些玩意,木薯淀粉什么价,红薯淀粉什么价,不比你小子一乡公所片警清楚?

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发表于 2018-12-5 09:49 |显示全部楼层
木薯粉9元500克,葛根粉49元500克

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发表于 2018-12-5 10:24 |显示全部楼层
再折长亭柳 发表于 2018-12-5 09:49
木薯粉9元500克,葛根粉49元500克

败家娘们告诉你的吧?那是淘宝上小众产品的售价

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发表于 2018-12-5 10:32 |显示全部楼层
还可掺玉米粉,米粉里掺玉米粉,红薯粉掺木薯粉,可是马刀亲眼所见

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发表于 2018-12-5 10:34 |显示全部楼层
面粉里掺滑石粉,甚至刷大白用的双飞粉,据说掺入量高达30%,都是做面条的人说的,你知道不?

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发表于 2018-12-5 12:28 |显示全部楼层
假工业明胶很便宜,真明胶的1/4-1/10价格

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发表于 2018-12-6 23:47 |显示全部楼层
马刀 发表于 2018-12-5 08:40
老子曾做过某外资食品厂的采购经理,专大宗采购这些玩意,木薯淀粉什么价,红薯淀粉什么价,不比你小子一 ...

乡公所

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发表于 2018-12-7 11:40 |显示全部楼层

很可能还不在乡公所,是在村公所

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发表于 2018-12-8 02:54 |显示全部楼层
马刀 发表于 2018-12-7 11:40
很可能还不在乡公所,是在村公所

二子也堂堂处级干部,外放也能弄个县太爷干干
到你这连降八级,干脆你就说是家丁得

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发表于 2018-12-8 09:31 |显示全部楼层
牛芒 发表于 2018-12-8 02:54
二子也堂堂处级干部,外放也能弄个县太爷干干
到你这连降八级,干脆你就说是家丁得

村公所的处级村丁

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发表于 2018-12-9 13:00 |显示全部楼层
辨别真假红薯粉条的经验:

  一价格:几块钱一斤的不真,甚至有的一点红薯粉都没用,因为成本在那儿放着。十块以下吃不到真粉条,说的不夸张。

  二干嚼:纯的红薯粉条,拽一根,放嘴里一点点的咬下,干嚼,细品,纯红薯粉条的后味儿发微酸微甜,有红薯粉的味儿。假的没有任何味道。

  三热水泡:粉条热水泡一下有浓郁的红薯粉香味儿。假的没试过。

  四煮:纯红薯粉条好煮不怕煮,口感劲道,剩下热热再吃,同样很好吃。假的不耐煮,一煮就烂,要不就是怎么都煮不熟,这种有可能加食品胶。

  还有很多人用火烧,看颜色来辨别。纯的红薯粉用火烧了以后会起泡,然后变黑,一搓就没有了,没有什么残留物,但是问题是有的用了一定比例的红薯粉,再加上其他的东西,像木薯粉,玉米淀粉,明胶等,用火烧不能很直观的来判断。颜色也不好辨别

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