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北斗六星网 六星文学 三味书屋 夜来无睡意 扶杯漫说茶
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夜来无睡意 扶杯漫说茶 [复制链接]

发表于 2019-9-9 23:10 |显示全部楼层
本帖最后由 座有兰言 于 2019-9-9 23:47 编辑

今天,因为一些俗事,晚饭略饮了些酒,小醉。一觉过来,觉得口干舌燥,便就着刚酿的新茶来解酒。三两口下去,干爽清甜,余前的不适都随着顺喉的茶味消失殆尽,顿觉喜欢。见睡意已无,便就着春茶说些闲话。

今年天气好,明前的茶叶就抵得去年雨前的模样,这本是件乐事。但因为公用消费的减少,采茶工费的增加,茶农却也是有喜有忧。做茶,各有行的门道,不尽相同却也颇有意趣。今趁些酒意,板指来道。

南茶北调是早年前便有的事。主要是因为不知道哪一天起,人们爱喝早春茶,茶越早越贵,贵到离谱。家乡整体处于山之阴,对于茶叶来说,有着更好的成长期,但采摘期却晚于山南。于是,往南市购叶,以精湛茶艺侍之,言为本地早茶,屡见不鲜。

春茶冬卖是我去年才发现的现象,去年年底,口粮茶喝完了,无茶不欢的我顿时失了主张,计算着到清明的日子如何能过。不得已去了茶市处看看,不料,茶市里竟然存着早春茶。泡来一喝,竟然色香俱全,端的喜欢。打听才知道,如今,很多商家上好的春茶竟然不在早春就卖掉,而是存着到年底春节里,出手个好价钱。

这等买卖是我等无商业头脑的人万万想不到的,但如果存着遇不上买家也是件头疼事。于是,便有了常见的第三件,新陈代谢。现如今的保鲜技术,延长了茶叶的保存时间。上好的茶叶过上一个冬天是完全没问题的。等到来年新茶上市,便将新茶与陈茶进行拼配,于是这茶便又有了明前的身份……

余下种种不足一论,今天写这三件倒并不是为了笑骂,而是想换个角度来看茶。我是好茶者,尢好家乡茶。每到清明谷雨时分,便如痴了般吃茶。于是有了许多茶友,也谈茶事,更谈茶忌。尤其谈到以上种种时,便露出不屑之意。我却不以为然,吃茶是为了什么,也就是为了喝口好茶。何必因为茶的地区、年份这些物象,坏了喝茶的心情呢。如果仅喝这些,我想那是“伪茶人”,这也是写此小文的真正想法。

现如今,茶市降温,特别是高端茶,价位更趋合理,如吾等贫民,奢侈一回也能喝上几口前几年不敢想的茶,真正是乐极之事。再细想,冷暖有时,茶界的再一次繁荣或者就看此刻茶人们的修为了。做茶者不需要过多地应酬买家,那便可以静下心来,思考一下制茶的技艺。家乡制茶者中便有这么几位,潜心研究制茶的门道,从茶树的品种改良到制茶的工艺技术再到泡茶的方式器具,更有甚者,将各年的茶都留了底样,逐年比较,年年改良。真应了“功夫不负有心人”这话。近年来,家乡茶着实火了一把,茶界更多的思考在于营销,这无可厚非,有钱不赚实在也说不过去。但如今这时节,却可以用心在技艺的改良之上,厚积薄发,造就另一番茶势。

再谈一则趣事,今年清明,去了一家茶店喝新茶。这时节,家乡的茶店真如春笋般一夜冒出许多,我喜欢素衣春衫,穿行于各家茶市中蹭茶喝。其间,有些是相识的,更多是生份的面孔。我也无拘,走哪家喝哪家,进店便喊,“拿茶来。”而那日到的这一家却是去年年底才结识的,店家自然吩咐端出新茶来,略闻后,便笑道:“陈茶似乎多了些。”店家倒也没发火,只是申辩说无稽,又言刚来一买家买走二十余斤等等。吾含笑不语。其实,新茶里拼配老茶,是我经常做的事,一来我胃不是太好,太新的茶,我是喝不来,需陈上一两月,去了茶的烈性,才拿来泡。二来,新茶不经泡,加些陈茶可以让茶味更浓醇老道一些。所以,我并不排斥新陈拼配,只是,用我一位专业茶友的话说,拼茶是茶中最高技术。所以,如何拼出好味道才是需要琢磨思量的此中正道。又如今日,与一茶人喝茶。言及到明年,定要选一老晴之日,制出好茶来与我喝。我笑言,好天制好茶不是能耐,若你能在阴雨天,用雨水叶制出一等好茶来,那我才能放心你的茶技。

扯了半天,其实无非表达一个意思。喝茶是心情,更是性情,还是人情。所以,无需过于在意茶的来处与去处,真正静下心来,把茶做出好味道,如此,便是吾等茶友天大的口福了。


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发表于 2019-9-9 23:11 |显示全部楼层
本帖最后由 座有兰言 于 2019-9-9 23:59 编辑

看到水的芝麻叶,想到一篇旧文。翻出来晒晒吧

不要置顶!!敬茶!!

psb.jpg

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发表于 2019-9-10 01:09 |显示全部楼层
这主儿成了茶道中的妖精

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发表于 2019-9-10 07:17 |显示全部楼层
泌水 发表于 2019-9-10 01:09
这主儿成了茶道中的妖精

妖精年青了点,一般熟悉的人都叫我妖孽,我觉得后者更适合我!

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发表于 2019-9-10 07:27 |显示全部楼层
座有兰言 发表于 2019-9-10 07:17
妖精年青了点,一般熟悉的人都叫我妖孽,我觉得后者更适合我!

妖孽不好听,老妖,嗯老妖

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发表于 2019-9-10 16:40 |显示全部楼层
这里有茶文化,好!

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发表于 2019-9-10 17:24 |显示全部楼层
本帖最后由 重磅企鹅 于 2019-9-10 19:53 编辑

爱茶人都有做圣贤潜质,至少弄个神仙当当,包括企鹅

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发表于 2019-9-10 19:37 |显示全部楼层
兰言帖只求夸,恐高不置顶,我再救下来一次

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发表于 2019-9-10 21:25 |显示全部楼层
泌水 发表于 2019-9-10 07:27
妖孽不好听,老妖,嗯老妖

哈,那就老妖,那我叫你老水,坛上我不习惯哥哥妹妹的,就这么着吧。

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发表于 2019-9-10 21:26 |显示全部楼层
井冈 发表于 2019-9-10 16:40
这里有茶文化,好!

这是没文化茶文化的写法,问好井冈。这次米打错!!

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发表于 2019-9-10 21:29 |显示全部楼层
重磅企鹅 发表于 2019-9-10 19:37
兰言帖只求夸,恐高不置顶,我再救下来一次

艾玛,这只大鹅我喜欢,太畅亮了。
不过,我也慢慢明白了,你们是见贴就往上赶,好像上面有宝似的,那就入乡随俗吧。不纠结这些。

我到城南,觉得不错,后来小耳朵在倾城玩,让我过去,我一过去也觉得不错,现在我觉得这里也不错。可我米那么字文字发啊,愁死我了!!

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发表于 2019-9-10 21:34 |显示全部楼层
座有兰言 发表于 2019-9-10 21:29
艾玛,这只大鹅我喜欢,太畅亮了。
不过,我也慢慢明白了,你们是见贴就往上赶,好像上面有宝似的,那就 ...

知道鲁迅、茅盾奖么,书房登顶文章才有资格参评

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发表于 2019-9-10 21:36 |显示全部楼层
重磅企鹅 发表于 2019-9-10 21:34
知道鲁迅、茅盾奖么,书房登顶文章才有资格参评

我就立志参评“大鹅奖”!其他,无视!!

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发表于 2019-9-10 21:41 |显示全部楼层
座有兰言 发表于 2019-9-10 21:36
我就立志参评“大鹅奖”!其他,无视!!

以后不发文也可常来书房坐坐,你不是爱喝茶么,宋首领也很懂茶道

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发表于 2019-9-10 21:49 |显示全部楼层
重磅企鹅 发表于 2019-9-10 21:41
以后不发文也可常来书房坐坐,你不是爱喝茶么,宋首领也很懂茶道

那我不来了,我一般是先了解一下,发现大家都不懂,然后我才开始放心扯!!

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发表于 2019-9-10 22:09 |显示全部楼层
座有兰言 发表于 2019-9-10 21:49
那我不来了,我一般是先了解一下,发现大家都不懂,然后我才开始放心扯!!

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发表于 2019-9-10 22:13 |显示全部楼层
座有兰言 发表于 2019-9-10 21:49
那我不来了,我一般是先了解一下,发现大家都不懂,然后我才开始放心扯!!

继续夸夸你,你肯定博士后都出站N多年了,不然咋知道科学研究找冷僻课题呢
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发表于 2019-9-11 12:14 |显示全部楼层
座有兰言 发表于 2019-9-10 21:26
这是没文化茶文化的写法,问好井冈。这次米打错!!

问好

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发表于 2019-9-11 15:03 |显示全部楼层
欢迎兰言来书房说茶论道,想起九弟来了,这儿左右首版都喜茶,趁你们聊,我来学习

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发表于 2019-9-11 20:28 |显示全部楼层
轻言 发表于 2019-9-11 15:03
欢迎兰言来书房说茶论道,想起九弟来了,这儿左右首版都喜茶,趁你们聊,我来学习

咱俩喝茶。他们论道,我最怕论道,一听就头疼。弱弱地问下:左右首版是啥意思?

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